丁晓雯，女，博士，教授，研究方向：食品安全和保健食品,1984.7华西医科大学卫生系卫生检验专业，医学士， 2004年在西南农业大学食品科学学院获得博士学位，2001.5~2002.7在澳大利亚昆士兰大学生化系作访问学者,