佩滕科弗（Max Josef Pettenkofer ；1818～1901），德国医师,生于法国利希滕海姆，卒于德国慕尼黑,1837年入慕尼黑大学学医,1843年取得药师和医师资格证书,1843～1844年曾在维尔茨堡大学学习医用化学，发现食物对尿液成分的影响，设计测定尿中胆汁酸的试验（佩滕科弗氏试验）,后在吉森大学师从J.F.利比希,在人尿中发现肌酸酐,1847年任慕尼黑大学医用化学教授，1865年任该校卫生学教授，1879年主持组建卫生学研究所,