都说入乡随俗，古代很多少数民族进入中原后都改了汉姓，而从更遥远地方来的犹太人也不能免俗，开封犹太人共有七姓八家，分别是艾姓、赵姓、张姓、石姓、金姓、高姓和两个李姓,经过近700年的历史，张姓和一个李姓消失在历史中，有人问开封犹太人在中国17个姓氏，估计是误传的，实际上只有7个姓氏,直到现在，开封周边有六个犹太人的后代定居,