张五牛（汉语拼音：Zhang Wuniu），中国宋代唱赚创始者,南宋初在都城临安（今杭州）取北宋时期流行的缠令、缠达为基础，吸收了慢曲、曲破、大曲、嘌唱、耍令、番曲、叫声等腔调，创造了唱赚这一新的曲体,唱赚比缠令、缠达更活泼，唱腔更丰富,它的曲体结构，对宋、金的诸宫调和元杂剧的形成与发展，都有重要影响,唱赚的曲词，只在《事物广记》中保存下《圆社市语》一篇,有史料记载张五牛曾创作诸宫调《双渐苏卿》一种，这篇作品未传于世,