白族的宴席的主角是啥，为何是八碗一座盘_民俗文化 菊江历史网
白族的宴席的主角是啥，为何是八碗一座盘, 八碗：荤菜类——红肉、白肉、酥肉、千张肉; 素菜类——豆类、木耳、粉丝、五花菜(五花菜：由红萝卜丝、百合、青菜杆丝、虾仁、油炸豆腐丝组成), 一座盘：由垫底和盖头组成, 垫底：各种酸腌菜，各种凉拌菜, 盖头：由五香组成—
白族八碗都有啥，为何会让人垂涎三尺_民俗文化 菊江历史网
白族“八碗”都有啥为何会让人垂涎三尺, “土八碗”是传统宴席上一套典型的菜谱，有煮、炒、蒸、炸、煎、腌多种菜肴，色泽鲜艳，滋补健胃，老少皆宜,土八碗由八道热菜组成：添加红粬米的红肉炖;挂蛋糊油炸的酥肉;加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张;配加红薯或土豆的粉蒸肉;