16世纪的大发现开启了欧洲与新大陆之间的交流，不仅带来了财富和新的领土，还引入了许多新的作物品种。这些新作物的引入对旧大陆的农业产生了革命性的影响，极大地改变了旧大陆的农业实践和社会经济结构。

在16世纪，马铃薯作为一种新的作物从新大陆引入旧大陆。马铃薯在欧洲迅速传播并成为主要粮食作物之一，特别是在爱尔兰和东欧地区。马铃薯的引入极大地增加了旧大陆的作物多样性，为人们提供了一种高产、耐贮藏和适应性强的作物。马铃薯的引入对旧大陆的农业产生了深远的影响，改变了人们的饮食结构和农业经济。

玉米的引入不仅改变了旧大陆的饮食习惯，还促进了农业技术的改进。玉米的种植要求土壤改良和耕作技术的创新，这进一步推动了农业生产方式的改变。

番茄的引入为欧洲的饮食带来了重要的变化。番茄成为意大利和地中海地区菜肴的重要成分，对欧洲饮食习惯产生了深远的影响。此外，番茄还促进了调味料和酱料的创新，丰富了欧洲烹饪的多样性。

因此种植玉米需要农民注意土壤的肥力和质地。为了提高玉米的产量，农民开始使用肥料和农业改良技术，如轮作、翻耕和深翻等，以改善土壤的养分含量和结构。这些技术的应用不仅改善了玉米的生长环境，也对其他作物的种植产生了积极的影响。

马铃薯的引入促使农民们研究和发展了储藏马铃薯的方法，以延长其保质期。他们改进了储藏设施和技术，如地窖和通风系统，以保持马铃薯的新鲜度。类似地，对其他新作物的储存和加工技术的改进也推动了农业生产方式的进步和提高。

通过这些农业技术的改进，农民们能够更有效地种植、储存和加工新大陆作物，提高了作物产量和质量。这些技术的应用对旧大陆的农业生产产生了积极的影响，并为农业发展奠定了基础。农业技术的改进不仅提高了农民的生产能力，也推动了农业经济的发展和社会的变革。

马铃薯、玉米、番茄等新作物逐渐成为人们日常饮食的重要组成部分。这些作物的引入丰富了饮食选择，改变了人们的饮食习惯和营养摄入方式。例如，马铃薯的广泛种植和消费填补了旧大陆对主食的需求，提供了更加稳定和丰富的粮食来源。

马铃薯和玉米的高产量使农民能够获得更多的农产品，满足了不断增长的人口需求。农业产量的增长进一步推动了贸易的发展，使得旧大陆能够出口农产品到其他地区。这促进了经济的繁荣和地区间的交流。

一些新作物的种植要求更多的劳动力，促使农民增加雇佣劳动力或扩大奴隶制度。这对社会产生了重大影响，改变了劳动力结构和社会阶级的关系。此外，一些地区因奴隶贸易的需求而加强了对奴隶制度的依赖，这也导致了社会的动荡和抵抗。

综上所述，16世纪新大陆作物的引入对旧大陆的社会经济结构产生了深远的影响。饮食结构的变化、农业产量和贸易的增长以及农业工人和奴隶制度的改变，都是新大陆作物对旧大陆社会经济变革的重要方面。这些变革为欧洲和其他旧大陆地区带来了经济发展、社会变革和文化交流的机会。然而，同时也引发了一些挑战和问题，如劳动力的供给和社会不平等的加剧。

结论：

16世纪新大陆作物的引入对旧大陆的农业产生了广泛而深远的影响。作物多样性的增加使得农业更加丰富多样，满足了不同地区的食品需求。新的农业技术的引入和创新改善了农作物的种植和储存条件，提高了农产品的质量和产量。这些变革也引发了社会经济结构的调整，农业产量和贸易的增长带来了经济繁荣，饮食结构的变化反映了人们生活方式的改变。