蔡澜，男，1941年8月18日出生于新加坡，祖籍广东潮州，毕业于日本大学，电影监制、节目主持人、商人、美食家、专栏作家,现任世界华人健康饮食协会荣誉主席,中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问,与金庸、黄霑、倪匡并称为“中国香港<br />
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